Prólogo

Capítulo 1
La modelación de las cadenas productivas con dinámica de sistemas, una revisión preliminar

Modelado con dinámica de sistemas

Modelado
Breve Introducción a la dinámica de sistemas
Diagrama de influencias
Diagrama de Forrester

El modelo de las cadenas productivas con dinámica de sistemas

El modelo en prosa
El modelo en diagrama de influencias
El modelo en diagrama de flujos y niveles
El modelo en el lenguaje de las gráficas

Estado actual de la modelación de cadenas productivas

Alcances del inventario
Fases del proceso de elaboración del estado actual
Definición del universo de búsqueda: parámetros de búsqueda o descriptores
La búsqueda en internet
Reseñas
Dominio del conocimiento
Comunidad científica
Software utilizado para la representación de las cadenas productivas

La idea de cadenas productivas y otros conceptos
Problemas modelados

Conclusiones

Bibliografía

Capítulo 2
Estado actual de la cadena productiva hortifrutícola

Importancia de la cadena hortofrutícola para la sociedad contemporánea

Estructura y características de la cadena hortofrutícola

Producción, comercialización y distribución
Alianzas estratégicas
La nueva ruralidad

Aspectos ambientales de la cadena hortofrutícola
Legislación temas del medio ambiente

Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)
Oportunidades de acceso a mercados internacionales
Procesos de certificación de productos hortofrutícolas
Servicios de empresas certificadoras
Otras organizaciones certificadoras

Aspectos tecnológicos de la cadena hortofrutícola

Competitividad
Riesgos
Innovación tecnológica
Tecnología e investigación científica

Metodología utilizada en investigaciones sobre cadenas productivas hortofrutícolas
Fuentes y eventos que apoyan la cadena hortofrutícola
Preguntas y vacíos encontrados, y por resolver

Bibliografía

Capítulo 3
Estado actual del encadenamiento productivo comunidades indígenas

Encadenamientos productivos en zonas indígenas

Producción en zonas indígenas
El concepto de multiculturalismo
El Cauca multiétnico
El Cauca indígena
Los derechos humanos de las minorías étnicas
Organización social
Organización social de los paeces
Producción en zona indígena paez en el departamento del Cauca

Cadenas productivas en las zonas indígenas del Cauca

Agrocadena de café en zona de Tierradentro
Pasar de la caficultura tradicional a la orgánica
Procesos de capacitación
Fortalecimiento organizativo
Inversión productiva
Planeación y gestión
Producción y comercialización
Café Tierradentro «Aroma, tradición y cultura»
Recursos naturales que sustentan el desarrollo productivo de Tierradentro
Diagnóstico ambiental de la zona de Tierradentro

Bibliografía

Capítulo 4
La red de cadenas productivas: un espacio de convergencia

El trabajo en red
La red de cadenas productivas desde la gestión de conocimiento
Experiencia de trabajo en el marco de la Red de Investigación Cadenas Productivas

Bibliografía

Filtros

Una mirada a las cadenas productivas Perspectiva de modelamiento con dinámica de sistemas